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芝士的种类不对、烹饪的时间过久。制作美食时,芝士含有的水分过大,会出现不拉丝现象。另外烤芝士的时候,芝士加热的时间过长,会导致芝士凝固,所以也会不拉丝。制作美食添加芝士的量,不宜过少,这样也会影响芝士拉丝的效果。做好的芝士美食,需要尽快食用,口味会更好。
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