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没有蒸熟、蒸的时间太久香芋变老。为了保证香芋能蒸熟不粉,在出锅前可以先用筷子戳几下香芋,里面太硬戳不动的话再蒸十分钟左右出锅。或是为了确保能蒸熟香芋,可以将香芋去皮后切成片,放在盘子里摆好盘,再放在蒸笼上蒸,等待十五分钟到二十分钟即可。
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