芝士烤久了就不拉丝了吗

是的。烤芝士的烤炉温度要高，在200℃左右，烘烤至芝士融化且表面出现点点焦斑时为最佳，这样烤出来的芝士更有口感。若芝士的烘烤时间过久，会导致芝士流失很多水分，会变得很干很硬，就不会拉丝了，严重降低口感。做好的芝士需要尽快食用，避免影响其口感。