为什么鸡块炸出来不脆

炸鸡块使用油温和时间没有控制好。炸鸡块使用的油温过低，炸好后口感就会比较软。炸鸡块使用的时间不够，炸出来的鸡块质地也会偏软。鸡块在炸之前需要用蒜末、食用盐、酱油、五香粉等佐料腌制30分钟至40分钟，炸出来的鸡块口感会更加入味。