红葡萄酒的酿制方法是什么

红葡萄酒的制作首先需要准备好些许葡萄和相关酿造葡萄酒的设备。首先要采摘，选择好的葡萄品种，比如西拉，梅洛等等。这一环节决定了葡萄酒的酸度，甜度和风味，可以通过手工或者机械完成，但是需要去掉腐烂或者完全成熟的葡萄。然后是破碎和压制，用机械压力机将葡萄踩踏破碎，必须保证是新鲜压榨葡萄汁，并且保证葡萄的干净，避免不必要物质掺入。之后是发酵，开始发挥作用。葡萄汁必须在6到12个小时内自然发酵，将糖转化为酒精，最后等发酵完装入瓶子里。