燕窝需要泡吗

需要泡。燕窝中有一些杂质，是需要用水泡发去除杂质的。在泡燕窝时是要用矿泉水，水的温度以凉水为佳，若采用高温热水泡，容易破坏掉燕窝里的活性蛋白，导致燕窝营养流失。干燕窝泡发时间在4-6个小时即可，而湿燕窝仅需2-3个小时。实际情况决定。