焖大虾是哪里的菜

山东，属于鲁菜系。焖大虾整个菜品颜色红润光亮，口感香甜味美。“焖大虾”所使用的虾是对虾。首先把新鲜对虾处理好，放入料汁，用小火烧熟，烧好后拍入盘中，最后再浇鲜亮的浓汁，一道焖大虾就好了。鲁菜是八大菜系之一以味道鲜美为主。经典菜品有很多。除了焖大虾以外像九转大肠、糖醋鲤鱼、德州扒鸡等。鲁菜其实是一个总称，它还分博山菜、济南菜、胶东菜、孔府菜、鲁西南五种菜品，每种菜品自有各期口味。