怎样酿葡萄酒

葡萄酒的酿造需要经过采收、筛选、去梗、破碎、发酵等工序；但是不同的葡萄酒种类，其酿造工序也不同，其中有的工序并必须要进行的，有的工序是非必须的，而且具体的步骤顺序也可能会相应进行调整。

1、需要将葡萄采收，并且尽快运回酿酒厂进行保鲜处理。

2、是筛选出新鲜合适的葡萄，剔除不健康，不完整的葡萄。

3、一些酒庄会选择将果梗去除，再由机器将葡萄皮打破，让其汁液即自流汁，但尽量避免破坏葡萄籽。

4、最后进行冷浸渍，发酵，压榨，再熟化装配。