近日天气渐寒，在家里喝上一杯葡萄酒是件多么享受的事啊!但是在酿制葡萄酒的过程中，如果操作方法不当，很可能会发生爆炸的危险。那么如何酿制葡萄酒呢?怎样正确的酿制葡萄酒呢?怎样酿制出来的葡萄酒好喝呢?今天，小编想给大家介绍一下酿制葡萄酒的方法。
如何酿制葡萄酒
1.首先需要处理葡萄
将买来的葡萄用清水简单的冲洗一遍，切记不要过度清洗。然后晾干，去掉表面的水分。
2.准备发酵
将葡萄一粒粒的摘下，注意不要破坏葡萄的完整性，然后去掉其中破损的，不成熟的，还有坏掉的葡萄，只留下完整的、成熟的葡萄。之后捏破葡萄皮，将其加入到主发酵器中，其中需要按照10:1的比例去加入白糖。
3.发酵阶段
在这个阶段需要特别注意控制温度，温度应该控制在20度到30度之间，发酵的时候需要避光发酵。将其放置在一个阴凉通风的地方是最好不过了。在这其中的时间里，我们要简单的把整个发酵的容器都给密封住，每天早晚需要各搅拌一次，发酵的这个过程大概能够持续三天左右，到那时我们就可以观察到会有轻微的气泡产生，然后下部的液体会变多，葡萄皮也会逐渐上浮。
4.发酵结束
等到20天之后，在主发酵容器中反应结束，没有气体产生，分层比较明显，发酵结束以后应该再继续浸润三天左右，让葡萄酒变得更加的入味。
5.进行分离静置
用纱布将发酵好的葡萄酒过滤到提前准备好的容器中，过滤的时候可以用力的挤压葡萄皮渣，以便获得纯净的葡萄酒。过滤完成之后，需要静置一段时间，在低温的状态下静置的效果更好。
6.密封保存
分离静置的步骤完成之后，我们应该把葡萄酒装进密封容器，放置到避光通风的地方，然后一般我们应该在一年以内饮用完毕，因为放置太久的话，它的口感和味道都会变得不那么的好。为了提高酒的品质，最好把酿制的葡萄酒装进小瓶子里密封。开瓶后葡萄酒最多只能储存3-5天。
经过了小编这次的介绍，相信大家都已经知道了如何酿制葡萄酒，怎样酿制葡萄酒是正确的。自酿葡萄酒绝对是自制饮品的最佳选择，它不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、杀菌。在这里，小编也希望大家可以自己在家试一试，自己酿的葡萄酒喝起来也是特别容易让人满足呢!
