甘蔗要怎么保存

1、未去皮的甘蔗可以使用地面贮藏法、沟藏法、窖藏法进行保存。地面贮藏法将甘蔗放在地面上，并铺上新鲜的甘蔗叶，最后覆盖一层泥土即可；窖藏法将带皮的甘蔗放在地窖中保存即可。

2、去皮的甘蔗可以切成小段，放在冰箱中保存。保存期间注意不要淋水，以免引起食材变质。