炒豌豆要不要煮一下豌豆

需要。在炒豌豆之前需要煮一下豌豆，这样做可以去除掉豌豆表面的脏污，也是可以让豌豆能够更快地熟透。豌豆，可用来做水煮豌豆、豌豆炒肉、豌豆炒腊肉、豌豆炒五花肉、豌豆炒蛋、洋葱炒豌豆以及豌豆粥等。在挑选豌豆的时候，要尽量购买颗粒饱满的豌豆。