蒜苗能代替葱吗

不能。蒜苗一般体型较大，吃起来也会有辣味，再放入炒菜过程中，会增加菜的刺激性，吃起来带有葱香味，对菜肴起到增香和装扮的作用，加入蒜苗炒出来的菜一般比加入葱炒出来的菜香味更加的大，口感也会更加的刺激。在选购蒜苗和葱时要注意观察叶子的颜色。