能代替。自制的米酒是可以用来代替发酵粉的，而从外面买的米酒酵母菌已经被杀死这样的米酒是不能用来发酵面粉的。米酒发酵面粉和酵母粉发酵面粉方法是一样的，发酵的时候可以用保鲜膜密封起来放在温水中，这样能减少面粉发酵时间。
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米酒能代替发酵粉吗
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