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发柴的知识精选
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小龙虾肉发柴的原因是什么
12-27
存放时间太久,不新鲜。新鲜的小龙虾做好后肉质是Q弹的,但是若将小龙虾放置过久才烹饪,小龙虾的肉质口感很容易改变;死掉的小龙虾吃起来也是会发柴的,所以若遇到发柴的小龙虾,那么它极有可能是不新鲜的,不建议食用。此外,在做...
炖牛肉发柴是何原因
02-09
1、高压锅炖牛肉时,水加少了,水应该没过牛肉。2、牛肉焯水了,炖牛肉除了焯水,还需要浸泡,浸泡会使牛肉的口感更好,这样炖的时候就不容易柴。3、牛肉品质不好,炖牛肉对牛肉的要求也很高,应该选牛肋条或者是牛腩来炖,注意炖的时...
鸡肉发柴是怎么回事
07-20
是因为煮之前没有腌过,煮的时候火候不对。根据鸡肉的肉质判断脂肪含量,鸡肉脂肪含量越高,嫩度就越大,鸡肉越老就越柴。老的鸡肉可以通过包裹淀粉使其变嫩,或者在挑选鸡肉时尽量挑选嫩的鸡肉,需要看鸡肉的色泽,色泽发白的鸡肉...
柴叶豆腐怎么做 柴叶豆腐的做法
02-05
““柴叶豆腐”,其实与豆并无瓜葛,用一种称为豆腐柴的野生灌木的叶子制作所成,颜色翠绿,属纯有机绿色食物,入口即化,味感极佳,更兼营养丰富,有丰富的蛋白质和维生素C含量,清热解毒,为消夏佳品。”食材明细主料柴叶豆腐(200g)辅料...
柴鸡两吃怎么做 柴鸡两吃的做法
01-07
“柴鸡用来炖是非常好吃的,今天中午就用柴鸡做了一炖一汤两吃,用魔芋和西葫芦炖出来的鸡味道浓郁,用各种菌菇熬制的汤清淡鲜美,一只鸡两种吃法,让舌尖同时感受到美味的厚重与淡泊。”食材明细主料柴鸡(250g)魔芋(100g)西葫芦(1...
炖柴鸡怎么做 炖柴鸡的做法
01-13
食材明细主料柴鸡(1只)辅料红枣(8粒)蘑菇(5只)葱(3块)姜(4片)玛卡(4片)藕片(1块)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炖柴鸡的做法步骤1、柴鸡一只,洗净凉水浸泡2、藕片切片浸泡3、浸泡洗净蘑菇4、开水焯下柴鸡去腥5、大火炖鸡开锅后下...
炖牛肉怎样不发柴 牛肉炖软烂技巧
01-09
炖牛肉是我们日常生活和逢年过节时餐桌上必不可少的菜肴,牛肉富含丰富的蛋白质,是秋冬滋补的佳品。那么牛肉炖软烂技巧?炖牛肉怎样不发柴?下面就由我来为大家介绍一下。一、牛肉炖软烂技巧怎样才能把牛肉炖的软烂鲜香,有以...
啤酒柴鱼怎么做 啤酒柴鱼的做法
02-23
食材明细主料啤酒(适量)辅料辣椒(适量)生姜(适量)蒜瓣(适量)配料盐(适量)油(适量)酱油(适量)味精(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)啤酒柴鱼的做法步骤1、备柴鱼,辣椒,蒜瓣,姜,啤酒。2、蒜,辣椒,姜切丝,鱼切块。3、烧油放进切好的柴鱼,...
劈柴蛋糕怎么做 劈柴蛋糕的做法
02-24
“微博上一位朋友at我一款法式的劈柴蛋糕,觉得很漂亮就自己想象着复制了一款~”食材明细主料油((黄油或色拉油)50克)鸡蛋(3个)牛奶(65克)低粉(80克)糖(90克)奶油奶酪(100克)淡奶油(80克)可可粉(10克)吉利丁片(1块)辅料巧克力酱(适量)可可粉(适...
柴鱼烧怎么做 柴鱼烧的做法
12-27
“之前做日式料理买的,但是一直没有用,除了做肉松小贝外,现在终于有了用武之地。”食材明细液种高筋面粉(60g)鸡蛋(1只)酵母(5g)水(80g)面团液种(配方量)高筋面粉(250g)奶粉(10g)白砂糖(60g)盐(3g)牛奶(50g)黄油(40g)鸡蛋液鸡蛋(1只)配料木鱼花(40...
柴鸡蛋为什么蛋黄发红
01-22
发红正常。因为土鸡鸡群中,会有不同饲养时间的母鸡,新老母鸡下的蛋会大小不一,色泽不一,有的大有的小,颜色也是不同,蛋黄偏红一点是正常现象,但若是正红色是不能食用的,鸡蛋食用价值高,很多菜品需要鸡蛋来做配菜或者辅助调味,比...
柴火焖饭怎么做 柴火焖饭的做法
01-08
“柴火焖饭类似于大杂烩,就是把不同的菜混在一起做出来的饭或者菜,可以根据各人的喜好把不同的食材搭配在一起,既是荤素搭配也营养均衡,更是美味无穷……!”食材明细主料腊肉(200g)香肠(一节)胡萝卜(一个)土豆(两个)大米(适量)辅料猪...
柴把肉怎么做 柴把肉的做法
01-08
“曾经在一家餐馆吃过,是他们的招牌菜,一直让我惦记着几年了。可惜关门了,别的地方也吃不到,就试着自己做,哈哈,更好吃。”食材明细主料精肋排(500g)辅料老抽(两勺大人用的饭勺)生抽(四勺)醋(1/2勺)冰糖(两勺)盐(少许)干豇豆(30克)咸甜(口...
火柴饼干怎么做 火柴饼干的做法
01-27
“做饼干剩了一小块面团,变个花样儿,做成火柴型的饼干,当着小伙伴的面儿表演“吃火柴”吧。。。一点儿小创意,就能让饼干更萌更有趣”食材明细主料黄油(65克)细砂糖(40克)鸡蛋(1个)低筋粉(160克)辅料巧克力(少许)食用色素(1滴)甜味(口...
柴火饭的做法 柴火饭和锅巴 柴火饭怎么做
01-07
食材明细主料大米(一斤)辅料水(适量)其他(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柴火饭的做法步骤1、大米清水淘洗两遍2、大火把水烧开3、水开后把大米放进去,用锅铲搅一下,盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌,防止粘锅4、大约煮十分...
柴火鸡的影响 柴火鸡的做法
10-30
我们的中华美食博大精深,从古至今,纵观上下五千年,我们的历史中都会出现美食,所以美食是我们生命中不可缺少的东西!在我国的西南方有一种美食叫柴火鸡,不知道大家听没听过!没听说过也没有关系,今天我就来给大家介绍一下柴火鸡...
柴鱼高汤怎么做 柴鱼高汤的做法
01-28
“买了好多木鱼花和裙带菜,然后突发奇想,想了个加强版的柴鱼高汤”食材明细主料海带(适量)木鱼花(一大把)辅料干裙带菜(一小把)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)柴鱼高汤的做法步骤1、在砂锅中加入洗净泡发好的海带2、加入洗...
美味松茸柴鸡汤 松茸柴鸡汤
02-05
“A〉。柴鸡的营养价值:柴鸡是散养的,所以柴鸡的饮用水是附近山泉的水,吃的食物是周围的各种植物和小虫子,所以柴鸡的营养价值比较高。主要表现在:柴鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人...
清蒸柴鱼怎么做 清蒸柴鱼的做法
02-23
食材明细主料鲜活柴鱼(适量)辅料辣椒丁(适量)配料盐(适量)姜(适量)蒜(适量)香葱(适量)调味鲜(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸柴鱼的做法步骤1、鲜活柴鱼。2、清洗鱼肠,煸开压平。3、均匀地打上盐,料酒,十三香,姜,蒜腌制二小...
柴锅烧鸡怎么做 柴锅烧鸡的做法
01-03
“回家就是外婆准备了吃不完、带不完的好吃的。这个柴锅烧鸡是我家的保留项目,每次回家,外婆总要弄一只老土鸡去集上杀回来,给我们做来吃…”食材明细主料土鸡公(2.5斤)土豆(2斤)湿木耳(半斤)杏鲍菇(半斤)辅料好人家烧鸡公(一袋)花...
柴鱼小丸的做法 柴鱼小丸&甜甜圈 柴鱼小丸怎么做
02-23
食材明细主料高筋粉(150g)低筋粉(100g)辅料细砂糖(25g)盐(3g)奶粉(10g)全蛋液(15g)快速干酵母(3g)水(125g)黄油(25g)肉松(适量)柴鱼片(适量)巧克力(适量)糖珠(适量)杏仁片(适量)糖粉(适量)沙拉酱(适量)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)柴鱼小丸的做法...
柴火鸡怎么做 柴火鸡的做法
12-29
“一道正宗的四川农家菜。采用简单的调料烹饪的一道美味的鸡。鸡肉肉质鲜美。汤汁浓郁。方法简单,原汁原味。是四川农村特有的美食。”食材明细主料小公鸡(一只)辅料笋干(一把)香菇(半斤)葱(适量)泡椒(5个)花椒(10颗)八角(二个)姜(适...
柴叶豆腐的做法 柴叶豆腐(神仙豆腐) 柴叶豆腐怎么做
01-04
“名称中带有豆腐,却与黄豆不搭边,这种泡在水里、颜色深黄、手感滑溜的柴叶豆腐却是用山上一种树叶制作的,是纯绿色食品。其色如翡翠,呈半透明固体状。有退火,清凉解毒之功效,烧煮后色泽淡雅、清香味浓,口感舒适,有一股清新的...
柴鱼煎饺怎么做 柴鱼煎饺的做法
02-27
“我家小子很喜欢吃【韭菜水饺】,吃多了他说想换个方法吃。问我如放柴鱼片的话会是怎么样的味道呢?我也没尝过,不知如何回答他。就只有让他自己试试看味道如何了。想不到吃了他还很喜欢呢!!饺子的馅料随意,我家偏好韭菜,所以...
柴犬团子的做法 柴犬团子【初味日记】 柴犬团子怎么做
01-04
“啥都不用说了光棍节来临之际初味姐姐特意为你做了一碗柴犬丸子,汪!”食材明细主料糯米粉(110g)玉米淀粉(6g)黑芝麻(适量)红豆馅(适量)细砂糖(20g)红糖(1块)水(300g)酱油(5g)辅料温水(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)柴犬团子的做...
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