有三文鱼、大闸蟹、江蟹、扇贝、生蚝，鲍鱼、北极贝、赤贝等。三文鱼又被称为鲑鱼、撒蒙鱼。肉质鲜嫩柔软，营养丰富。主要分布在太西洋、太平洋、北冰洋交界的水域，被美食界誉为冰海之皇。大闸蟹，个头饱满，颜色新鲜，尝起来又肥又鲜。扇贝，又称海扇蛤，是我国非常重要的贝类养殖品种，广泛分布于世界各个海域，且食、药为一体的水产食物。也被人们称为名贵海珍品。扇贝的贝壳呈圆盘状，栖息于浅海。牡蛎与扇贝一样，隶属软体动物门。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是重要的海洋生物资源之一。食用水产可以采用生食法、干腊法、腌食法、熟食法。
