华夫饼是面包还是蛋糕

面包。华夫饼是一种烤饼，又叫叫窝夫、压花蛋饼、格仔饼，与华夫饼蛋糕有区别，华夫饼蛋糕是用原味华夫饼做出来的蛋糕。做华夫饼需用到低筋面粉、蛋白、盐、牛奶、蛋黄、黄油、香草精、白砂糖、柠檬汁。做华夫饼的两个要点，一是蛋黄的浓稠状态决定成形后的华夫饼质量；二是烤华夫饼的火候，主要是用中火烤。