削皮苹果为什么会变黄

削皮苹果被空气氧化就会变黄。削掉皮的苹果的植物细胞中含有大量的酚类物质，这种酚类物质物质和与空气中的氧气发生反应，也就是常说的氧化，在氧化的过程中削掉皮的苹果裸露的果肉会变成黄色，这就是削皮的苹果变黄的原因，削皮的苹果应尽快吃掉。