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不需要。腌制好的辣白菜酸甜可口,可以当做咸菜吃,不需要洗。但如果辣白菜当做配菜放入其他食物中的话,便需要将辣白菜表面的白沫去除干净,同时要多次搓洗,之后才可以做菜吃,否则会影响口感。在腌制辣白菜的过程中不要加水,否则会加快变质的速度。
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