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生产的材料不同。米酒通常都是把煮熟的米加上酒曲一起发酵出来的,味道有点甜酒精含量也很低,可以拿来做酒酿丸子或者酒酿鸡蛋;醪槽是米酒酿好后剩下的渣,这种醪槽可以用来做鱼,在做鱼的过程中加一些醪槽可以去除鱼的腥味,醪槽在日常生活中可以当做调味品使用。
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