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鸡蛋变质。鸡蛋煮熟以后,蛋清部分大黄,说明鸡蛋已经变质,不能继续食用。选购鸡蛋时,可以摇晃鸡蛋听声音,品质好的鸡蛋,听不见任何响声,品质差的鸡蛋可以听见流动的声音。选购鸡蛋时也可以触摸鸡蛋壳,品质好的鸡蛋蛋壳会比较粗糙,品质差的鸡蛋蛋壳会比较光滑。
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