酒精是白酒吗

不是。酒精和白酒属于不同的液体，二者在性质、度数、用途方面都有不同。白酒是酒类的一个统称，可以直接饮用，它的用途非常广泛，还可以入菜。在制作炒鸡蛋的过程中，可以添加适量的白酒，炒出来的鸡蛋口感会更松软；在制作红烧羊肉的过程中，可以添加适量的白酒，有去膻味的效果。