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过滤后用于炸制其他美食,或是用于制作搅拌菜或是调制馅料。炸完麻花使用的油,可以多过滤几遍,用于炒菜,例如制作炒肉片、炒青菜等。炸完麻花使用的油,可以过滤后,搭配辣椒粉等佐料,一起制作凉拌菜,有增鲜的效果。炸麻花使用过的油,也可以过滤后,用于炸制肉块等。
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