炸麻花的知识精选

记得小时候总是盼望着过年，因为过年家里囤年货就会有很多好吃的，腊鱼、腊肉、炸丸子、炸麻花......尤其是炸麻花是我的最爱，不过小时候的麻花是不放蜂蜜和牛奶的，口感会比较脆脆的，但是有点油。大家知道怎样炸麻花吗？今天来...

需要。小苏打是一种膨松剂，炸麻花放小苏打可以让麻花更蓬松有型，炸出来的麻花口感也会更酥脆。泡打粉和酵母也有同样效果，可以替代小苏打使用。做面团的时候就要加入小苏打，但要先用牛奶将小苏打融化再加进去，让小苏打与面...

食材明细主料面粉（2斤）辅料酵母（5两）猪油或黄油（3两）蜂蜜或白糖（依口味添加）小苏打或泡打粉（5克）水（1.2斤）调料鸡蛋（3个）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）炸麻花的做法步骤1、先把所有的配料都准备齐放在一起，猪油和黄油有的就可以...

1、炸麻花的油被反复使用过。2、油内含有很多杂质，不干净，炸麻花时冒泡。3、炸麻花时油温不够。4、使用的油是劣质油，里面含有其他种类的油。5、要想要炸麻花不起泡，需要选择新鲜的油，或者换一种不容易起泡的油，或者炸麻花...

小火最好。炸制麻花时，油温控制好才会使麻花外酥里嫩，不易浸油或外熟里不熟。做麻花时发面的时间也很重要，在发面时可以加一点酵母和白糖促进发酵。若麻花吃不完，储存起来就需要放在密封的袋子里。隔绝氧气，防止腐烂发霉；也...

可以。蜂蜜拌入面团中即可，在炸麻花的时候，油温在六、七成热最佳，炸的期间要不停的翻动，使麻花受热均匀。面团不发面做出来的麻花口感较脆。做好的麻花冷却后口感最佳。刚炸好的麻花口感略软。保存麻花时，将其放置在干燥阴...

不需要。麻花是面粉、白砂糖、小苏打、水、植物油或是其他类的食用油等等混合搅拌后放入油锅中炸出来的。麻花是国内的一种特有面食油炸小吃，金黄酥脆，甜而不腻，唇齿留香且食用价值较高，可以填饱肚子的同时也解了嘴馋。国...

保鲜膜密封后放冰箱。在保鲜膜或保鲜袋上刷一层油，把剩下的面和成一团放入袋中，把袋子里的空气排完。面团如果第二天会使用，气温低的情况请，室温下保存就行，气温高的就需要放冰箱保鲜；若接下来很长时间都不会使用，则就需要把...

6成。因为麻花是容易糊的一种油炸食品，在油温6成热的时候把麻花放进油锅中是最合适的，将麻花放入油温6成热的锅中待到麻花变色并且漂浮在油面上即可把麻花取出来进行控油，不可炸太久不然会把麻花给炸胡，最后可以进行复炸，...

需要。炸麻花是需要发面的，面是有高筋面粉、牛奶、酵粉、白糖制作而成的，发面后将两三根条状的面挤在一起，在用食用油炸制即可。和面时也可以加入两颗鸡蛋，增加麻花的口感，还可以加入酸奶，制作成酸奶麻花，和面时直接加入酸奶...

主要材料有面粉、鸡蛋、或者牛奶、白砂糖、泡打粉和一锅热油。面粉内打入鸡蛋，放白砂糖和泡打粉搅拌均匀，加水和面，喜欢奶香味的可以用牛奶，面团团成一条条的长条状，盖上保鲜膜醒半小时。醒好之后搓成麻花状，下热油锅炸，开小...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小麦面粉：200辅料盐：适量酵母粉：适量油：适量具体步骤1.首先加入适量的酵母粉和盐和面2.醒至两倍大3.切成小剂子4.搓成长条，然后拧成麻花的形状5.锅中...

不可以。炸麻花用菜籽油，植物油等去炸，炸出来的麻花酥脆。猪油适宜炒菜，植物油等适宜煎炸。猪油具有温度高融化成液态，温度低凝固成固态的特点，用猪油炸过的麻花会在表面残留猪油，形成凝固层，影响口感，会吃到很浓的猪油味道，失...

发面。制作麻花和面时，将高筋面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋等佐料混合，揉成光滑的面团，醒发即可。喜欢吃口感更加丰富的麻花，也可以在和面的过程中酌情添加牛奶、黄油、酸奶等食材。制作麻花使用的白糖，可以根据喜好酌情添加。...

“朋友路过家门，临时坐下喝个茶，突然想起刚刚收到的快件安心油条粉，立即动手边聊天边做了一份中式小点心炸麻花，这面粉简单，直接和面，饧上20分钟就可以下锅了，也就半个多小时，下午茶来了！这速度让朋友有些惊奇，嘿嘿！这小麻花是不...

不需要。炸麻花时醒面只需要一个小时左右即可。在醒面结束后，将面制作成麻花状，然后起锅烧油，将麻花放入，炸麻花时一定要注意好火候，麻花炸至金黄色后即可捞出，将表面的油沥干。麻花炸完了之后一定要等麻花凉一会再吃，这样麻...

可以。菜籽油炸出来的食物色香，而且颜色浓，所炸出来的麻花，不仅颜色好看，而且特别的酥脆，首先把菜籽油倒入锅内，进行加热，等到五成熟之后，把麻花放入菜籽油中炸，看到麻花的表面金黄，翻过来炸另一面，同样炸至表面金黄，然后把麻花捞...

炸麻花发面需要的材料有面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母、小苏打、泡打粉、盐，将面粉倒入容器中，加入白糖、酵母、泡打粉、小苏打、鸡蛋、牛奶、融化好的黄油依次加入，常温发酵至面团两倍大，并且放入一点盐，这样可以使...

菜籽油或是花生油。不论是炸麻花还是炸丸子，亦或是炸其他的各类食物都可以用菜子油或是花生油来炸，炸出来的食物香酥可口。若是希望食物食用起来有奶香味如炸鸡汉堡店的则需要使用起酥油来炸制。若是没有特殊需求，一般的...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料普通面粉：1500辅料酵母：适量牛奶：适量白砂糖：适量油：适量鸡蛋：8个奶粉：15具体步骤1.所有原料放在盆内，揉成面团2.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵3.家里温度...

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：150辅料酵母粉：3油：适量糖：30具体步骤1.先把面粉酵母糖，用适量的温水和开，然后搅拌在一起，活成柔和的面团放在盆里发酵2.两个小时后。取出面团切剂搓长...

好。用菜籽油炸出来的麻花香味浓郁，吃起来非常的酥脆，麻花在保存的时候要用塑料袋装好放在阴凉干燥的地方保存，这样保存麻花才不会回潮变质。炸麻花的时候油要烧到冒小泡在放入麻花炸制，把麻花炸制金黄酥脆即可，炸的时候火...

发面。麻花是一种油炸的面食小吃，是用高筋面粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等制作而成的。麻花的口味较多，包括原味、牛奶口味、豆沙口味、水果口味、什锦口味、椒盐口味等。制作麻花的做法颇为繁琐，需要用发面以及油面按照一...

可以。菜籽油炸出来的麻花色泽会更加的金黄诱人，因为菜籽油本色的颜色会比其他的油类更加深一点。除了菜籽油，玉米油、大豆油、色拉油、花生油等等都可以用于炸麻花使用，若是想要麻花更加酥脆有奶香味也可以使用起酥油炸...

将面粉、温开水、小苏打、食用盐、酵母、食用盐按照比例混合，搅拌成絮状，揉成面团即可。揉面的时候需要将面团揉的有层次，这样做好的麻花不容易折断。面团和好后需要盖上保鲜膜进行醒面，做好的麻花口感会更宣软。炸麻花要...