勾芡生粉量过多会粘稠吗

会，严重的话还会起坨或是出现疙瘩。制作勾芡时，生粉的量一定要控制好，若是生粉的量过少，则制作出来的勾芡会比较稀，或者经过稍微煮热后就会从粘稠变成稀水。若是加入的生粉量不多，而且倾倒的方式也不正确的话，就会影响菜肴的食用口感。