需要。凉拌龙须菜之前需要将龙须菜先进行焯水处理，这样可以去除龙须菜表面的脏污以及肉眼看不见的细菌或是其他类的微生物。焯水后的龙须菜食用起来口感也更加的清脆可口，龙须菜除了可以凉拌食用，也可以炒制成菜肴后食用，美味Q弹。
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凉拌龙须菜要用热水焯吗
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