炒龙须菜要焯水吗

不需要。龙须菜有多种多样的烹饪方法，可以对龙须菜进行凉拌处理，也可以对龙须菜进行热炒。当烹饪凉拌龙须菜的时候，需要提前将龙须菜进行焯水处理，随后才能进行后续调味。而当烹制热炒龙须菜的时候，并不需要提前对龙须菜进行焯水处理，直接热油炒制即可。