怎么判断是不是新鲜的秋刀鱼

1、新鲜刀鱼为银灰色，且有光泽，而且表面有黄色的物质。

2、观察鱼眼，眼睛乌黑的秋刀鱼比较新鲜，不新鲜的秋刀鱼眼球会反白。

3、用手摸鱼的身体，若是鱼摸起来比较坚硬说明鱼肉新鲜，若是摸起来很软，说明鱼不新鲜。

4、新鲜的秋刀鱼不会有腐烂的臭味。