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1、看鱼体是否挺直。购买的时候可以把秋刀鱼悬空,看鱼身在没有支撑的情况下是否挺直,挺直的说明秋刀鱼是新鲜的,弯曲的说明秋刀鱼是变质的。
2、看鱼身是否干爽。购买的时候摸一下秋刀鱼的表面,摸起来比较干爽就是新鲜的秋刀鱼,摸起来比较粘稠就是放置时间比较长的。
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