菠菜汤用焯菠菜吗

需要。菠菜中含有草酸，煮汤之前需要进行焯烫处理。焯烫菠菜时，将菠菜清洗干净，放在沸水中煮一分钟左右即可。焯烫菠菜的时间不宜过久，以免影响菠菜的口感。焯烫后的菠菜，可以用于制作菠菜鸡蛋汤、菠菜粉丝汤、菠菜紫菜蛋花汤、菠菜胡萝卜汤等汤品。