菠菜焯完水冷藏后还用热水

不可以。菠菜焯水之后冷藏会将菠菜表面水分冻住，再次拿出来解冻菠菜会烂掉。菠菜焯水是为了保持菠菜颜色鲜艳，去除菠菜的口味。菠菜焯水的时候不要时间太长，控制在三十秒左右，时间太长菠菜太烂，影响口感。焯水之后的菠菜需要放进保鲜盒再冷冻。