吃绿色蔬菜的好处是什么

1、人体所需的维生素，纤维和多种微量元素都是来自于绿色蔬菜中。绿色蔬菜中含有丰富的维生素，其中维生素A和维生素C，维生素C在蒸煮过程中会有大量的流失，蔬菜中颜色深绿或者深黄的含有维生素A和维生素C越多。

2、绿色蔬菜中含有较多的纤维质，多吃纤维可以达到控制体重的目的。纤维质咀嚼可以增加饱腹感，减少食物的摄取量。

3、绿色蔬菜中含有多重矿物，如:钾，钙，铁等，可以适当的吃点绿色蔬菜。