在生活中，我们常常讲究营养均衡，所以，现在越来越注重多吃水果，多吃蔬菜。特别是绿叶蔬菜，也是成了大家餐桌上，不可少的食物。但是绿叶蔬菜到底是有哪些呢，可能有很多小伙伴并不是很清楚。接下来，小编就来为大家好好介绍一下，绿叶蔬菜有哪些以及绿叶蔬菜的营养价值。
一、绿叶蔬菜有哪些
绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。
其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培；叶菾菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩，
目前在市场上很难看到，只有在一些农村属于过去的传统种植地还有极少量种植。
绿叶菜按对温度的要求可分为两大类。
一类为喜冷凉的，如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产品器官的生长期适宜在春、秋凉爽季节，幼苗期抗寒性较强，在黄河流域多数可以露地越冬翌春陆续分批收获。其中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬。
另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖，并有一定的抗热性，可以在夏季采摘。
二、绿叶蔬菜的营养价值
1、富含维生素C。人们往往认为水果中含维生素C很好，其实，绿叶菜中的维生素C含量也是非常地高。
2、富含胡萝卜素。胡萝卜素会对消除自由基，可达到预防慢性疾病及延缓衰老的功效。
3、富含叶酸。叶酸对胎儿神经系统发育有很重要的作用，还有预防动脉粥样感化的作用。
4、富含维生素B2。多数国人都缺少维生素B2，维生素B2对于眼睛、皮肤及粘膜的健康很重要。
5、富含钾。绿叶菜是膳食钾最为重要的来源之一。有助于预防高血压。
以上呢，就是小编为大家介绍的关于绿叶蔬菜有哪些，以及绿叶蔬菜的营养价值。小编相信现在大家应该是非常清楚了吧。绿叶蔬菜的营养价值还是非常高的，所以小编还是建议大家，在日常生活中，还是要多注意吃些蔬菜和水果，这样才能确保营养均衡哦。
