处暑，是二十四节气的第十四个节气。处暑，即为“出暑”，是炎热即将离开的意思。那么在饮食上处暑种什么蔬菜?处暑适合吃什么蔬菜?大家感兴趣的话请一起往下看。
一、处暑种什么蔬菜
1.生菜
生菜喜冷、凉的环境，既不耐寒，又不耐热，适宜其生长的温度约为15℃-20℃，生长期约为90-100天。18-22℃区间内种子发芽率较高， 15-20℃区间生长最适宜，产量高，品质优。
2.莴苣
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷、凉气候，不耐高温;喜湿润;且需肥量较大，宜播种在有机质丰富的壤土或壤土中，定期施肥及浇水。
3.油麦菜
油麦菜为一年生或二年生蔬菜。其发芽适温及生长适温为10~25℃，喜阳光，生长期需要大量、长期光照。对土壤要求不高，以疏松、肥沃、湿润土壤为上。
4.萝卜
萝卜适合生长在利于肉质根生长的土壤内，土壤水含量需达到65%以上，空气湿度需达到80%左右。较高的空气湿度可帮助其生长，但土壤含水量不宜过高，将导致土壤空气含量过低，不利于蔬菜生长。
5.芹菜
芹菜，是我们餐桌上常见的蔬菜之一，在我国有大面积的种植。芹菜对土壤的要求较高，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土。
二、处暑适合吃什么蔬菜
1.莲藕
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素;有助分泌消化酶，改善消化。
2.山药
山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。
3.菱角
菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。
4.土豆
土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
5.菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，使人容光焕发，被誉为肠胃热毒的“清理工”。
6.玉米
渐渐入秋，玉米开始上市，正是大家的很好选择，且建议大家更多的选择新鲜的嫩玉米，其营养价值会高于老玉米，玉米富含膳食纤维，有助于肠道蠕动。
7.秋葵
秋葵盛产于5至9月，近些年来已经成为较火的营养蔬菜，且其热量低，是不错的低卡减肥蔬菜。
处暑种什么蔬菜?以上蔬菜正是很好的选择，心动不如行动，屏幕外的你是否已经准备动手了呢。处暑吃什么蔬菜?以上蔬菜是好选择，但除了多吃蔬菜外，我们也可以多食一些润燥的水果，例如雪梨、石榴、柿子等，但像西瓜这类寒凉的瓜类最好要少吃喔。
