蔬菜，属于是人们在日常生活中经常性的会食用到的，当然蔬菜的种类也是非常之多的。在市面上也有经过了安全认证无公害的蔬菜，当然也有一些普通的蔬菜。它们之间存在怎样的区别呢？以下小编就为大家所介绍一下蔬菜的相关常识，一起来了解一下吧！
一、绿色无公害蔬菜与其它蔬菜的介绍
蔬菜是我们生活中的必须品，蔬菜产品种琳琅满目，蔬菜的生产后的产品也分许多级别，我们常说的有机蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、常规蔬菜有什么区别，你了解多少?
1、常规蔬菜，就是我们在市场中常见的蔬菜，没有经过任何认证。
2、无公害蔬菜的生产也要经过有关认证才能称能上是无公害蔬菜，要想获得无公害蔬菜认证，必须先获得无公害蔬菜产地认定证书，向有关部门提出申请，并提交相应材料，经审批通过后才可。
3、绿色蔬菜，指的是经过绿色产品有关认证部门的认证后生产的蔬菜。
4、有机蔬菜，是指的通过有机产品认证机构认证通过生产的蔬菜。
5、无公害、绿色、有机蔬菜的认证部门不同，标准也不同，在蔬菜生产中所运用的材料、肥料、药剂、生产方式等都有各自的严格规定。
6、绿色蔬菜的标准分为A级和AA级，从技术上来说，A级产品的标准与无公害蔬菜的标准接近;AA级绿色蔬菜的标准与有机蔬菜的标准接近。
二、常吃蔬菜的好处
1、是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
2、是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
3、是纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
4、是挥发性芳香油的重要来源
有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
综合上述，我们不难看出绿色无公害蔬菜与其它蔬菜还是有明显的区别所在的。因其现在使用农药的现象比较普遍，那么人们在食用的时候，最好还是多清洗几遍为好，人们食用过后对身体也是有好处的。当然在日常生活中，也要多多的食用蔬菜哦！
