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1、300克面粉加3克酵母揉好
2、虾仁去虾线
3、1/3用刀压成泥,2/3切成小丁
4、加盐、淀粉、料酒、白胡椒粉
5、加姜末
6、搅拌出浆
7、鸡蛋炒熟,用铲刀切碎
8、韭菜切碎
9、待面发起来后揉去空气,然后一切为二
10、切成机子
11、虾仁、韭菜、鸡蛋合匀,放油,尝咸淡合适
12、包成包子
13、平底不沾煎锅烧热放油,摆上包子,小碗里放少许面粉,放半碗开水,浇在包子上,水到包子的一半就行。然后盖盖焖
14、待锅里出现喳喳声,就可以开盖,包子底焦黄即可。
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