食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五香芝麻酱卷的做法步骤
1、面粉和酵母粉混合均匀
2、加入温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。
3、醒发至两倍大
4、发酵好的面团在案板上揉匀
5、。擀成厚度约三四毫米的面皮
6、均匀的撒上食盐、五香粉后抹上一层芝麻酱。
7、从一头卷起
8、用刀切成大小相等的段
9、码入蒸锅,再次醒发15分钟。
10、醒15分钟后开火,上汽后计时蒸12分钟,关火焖三两分钟即可揭盖取出。
小窍门
蒸好后不要马上开盖,焖几分钟后再开盖不回缩
芝麻酱本身就很油,不用额外放油。