食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆芸豆打卤面的做法步骤
1、土豆清洗干净削去外皮切成小丁,芸豆择去两端浸洗干净切成小段,水发木耳把大一点的撕成小块备好。
2、大葱、韭菜择洗干净分别切成葱花、韭菜段,五花肉适量冲洗一下切成五花肉片或肉丁,鸡蛋三个打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液。
3、热锅加入适量的花生油把五花肉炒出香味儿放入葱花爆香,料酒和生抽烹锅。
4、倒入土豆、芸豆、木耳翻炒均匀切记要多炒一会儿。
5、加入适量的清水盖好锅盖煮至沸腾后加入适量的盐调味儿。
6、煮至食材熟透后均匀的淋入鸡蛋液。
7、撒入韭菜段搅拌均匀即可关火,根据个人喜好加点鸡精调味。
8、锅中加入适量的清水煮沸后下入面条煮至自己喜欢的软硬度关火。
9、捞出过凉水沥干水分后盛入碗中,浇上面卤汤轻轻搅拌均匀。