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1、莴笋叶洗净
2、锅中放水烧开,放入莴笋叶焯水,捞出过凉水
3、挤去水分,切细
4、鸡蛋三个打在碗中,加盐、料酒、少许水搅匀
5、锅中放油烧热,倒入蛋液,用筷子划成小碎块
6、虾皮用水冲洗一遍,小葱切细
7、莴笋叶、鸡蛋、虾皮、小葱放到大碗中
8、加盐、蚝油拌匀
9、饺子皮是现买的,放上蔬菜馅包成饺子
10、锅中放水烧开,加点盐,放入饺子烧煮,中途点两次冷水
11、捞出饺子蘸点醋,或者就原味吃都挺好
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