“很多人只吃莴笋,将叶子丢弃,其实,鲜嫩的莴笋叶弃之可惜,用来清炒,再佐以蒜蓉,味道堪比油麦菜。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉莴笋叶的做法步骤
1、莴笋叶洗干净。
2、放入开水锅中,加少许油、盐,焯1分钟左右,捞出投凉,攥干水分。
3、炒锅放油烧热,放入蒜蓉炒出香味。
4、放入莴笋叶,翻炒片刻。
5、放适量盐。
6、放少许味精。
7、放适量蚝油。
8、翻炒均匀、入味。
9、成品。
小窍门
1.挑鲜嫩的叶子使用。
2.焯水时放少许油和盐,口感更佳。