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1、莴笋叶清洗干净。
2、倒入刚烧开的热水烫一下。
3、腐竹用热开水泡发,切好。
4、烫过的莴笋叶用冷水洗干净,捞出沥干水分备用。
5、肥肉切成片,葱花切好。
6、热锅放入肥肉炸出油。
7、放入腐竹和莴笋叶,加盐翻炒。
8、倒入刚开的热开水,加入味精,重新烧开,出锅。
9、莴笋叶颜色鲜艳,清脆爽口。
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