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1、炸酱必备的酱料:干黄酱和甜面酱。
2、取半包的干黄酱和半包的甜面酱拌匀。
3、猪肉肥瘦的量根据自己的喜好而定。
4、泡好的干香菇切丁。
5、备适量的葱姜。
6、锅中油热后,下肥猪肉炸成猪肉渣。
7、下瘦肉、葱姜和香菇丁翻炒。
8、加调好的酱料。
9、添适量的水,炖煮15分钟,关火前加适量的水淀粉。
10、煮好的面,浇上酱汁,加点喜欢的配菜(我用的是绿豆芽,黄瓜丝和笋丝都可以),拌匀。
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