甜面酱。甜面酱是一种可以渲染食材的酱，使用它做出来的老北京炸酱面更为正宗，甜面酱对于任何的炸酱面，它都是最基础的。甜面酱的基础是面粉，与炸酱面同源，经制取和发酵而成，使用甜面酱也非常容易，它在市面上很广泛。炸酱面可以搭配一些黄瓜丝、胡萝卜丝等，吃起来口感更为丰富、
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做老北京炸酱面用什么酱好
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