北京炸酱面是不是甜的

是的。咸中带有淡淡的甜味。北京杂酱面是用黄豆酱搭配和甜面酱搭配制作而成的杂酱，配上各种菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、黄豆、生菜丝、香椿等，加入秘制的杂酱和面条混合搅拌后食用即可，咸淡适中、爽滑劲道、鲜香味美。做炸酱面的肉块有选择五花肉，肥瘦相间，制作出来的炸酱口感更佳。