“之前在揭阳,姐夫带我们去吃了砂锅版的鲍鱼排骨粥,那粥吃了真的是不会忘。潮汕地区的粥品,一般是用砂锅来煮,砂锅以文火来煮,这样煮出的潮汕粥米香四溢。那真的是是极费工时的哦。现在我也找到了一个好的方法,就是用电饭煲来煮制,用水量比平时煮粥多那么五分之一,这样子的一个配水方法,那煮出来的粥也是米香四溢,鲜香满屋的哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲍鱼排骨粥的做法步骤
1、备好排骨,虾干,鲍鱼干。
2、再备多半杯的大米。
3、将所的食材混合在一起,泡制一会。
4、再将所用食材,洗好控水备用。
5、将食材入电饭煲,加入的清水比砂锅煮锅更多的清水。
7、.如图就是煮好的鲍鱼排骨粥。
8、再加入适量细盐及冬菜提味。
9、最后再加入芹菜末点缀提鲜即可。
10、这样子一份鲍鱼排骨粥就完成了。
小窍门
冬菜不易煮太长时间。