“今天选择大包法,第一次尝试出奇的好,层次丰富,口感更是酥到爆炸!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
绿豆芝麻饼的做法步骤
1、水油皮:适量面粉,温水和玉米油的比例1:1和成团状。油皮:适量面粉加玉米油直接和成面团,共同醒至三十分钟。
2、鸡蛋芝麻备用,绿豆蓉提前做好,前期有菜谱可供参考。
3、水油皮包裹油皮,口收紧。
4、擀成长方形对折。
5、再擀开对折。
6、搓成条切段。
7、两边向中间压擀开,层次清晰可见。
8、放入绿豆蓉包裹收口。
9、依次做好备用。
10、撒入蛋液蘸上芝麻入烤盘。
12、美饼出炉了,趁热来吃吧。
13、清晰的层次,酥香的口感,简直棒极了。
14、成品图。
小窍门
大包发简单,层次也很棒!做甜口咸口饼都很不错!水油皮的水一定用温水,口感才会更好!