中国地大物博，每个地区都有自己独特的饮食文化。都说上有天堂，下有苏杭。江苏靠海，风景秀丽，不仅美女如云，美食也很多。位于长江流域的江苏，饮食文化也具有当地独特的风格。那平时江苏人爱吃什么菜呢？下面小编就来告诉大家江苏人的饮食特点吧。
江苏人爱吃什么菜
苏北苏南口味是不一样的比如说，苏州，无锡人就喜欢吃甜食。苏北那边，比如说徐州，连云港，盐城口味就重(菜偏咸)。但苏北基本上是什么口味的菜都吃的。江苏人爱吃什么菜？
1.扬州炒饭
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。
2.松鼠桂鱼
松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是一道以鳜鱼(或桂鱼)为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜。zd2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“松鼠鳜鱼“被评为江苏十大经典名菜。
3.盐水鸭
南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫版桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
4.东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
5.叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、权活土鸡等。
看完小编介绍的江苏人爱吃什么菜，你是不是也想去当地感受一些呢。如果你来江苏旅游，你会发现，江苏的菜相对于北方的菜来说，菜品相对精致，但菜量少，不像北方菜量多实惠。从饮食就能看出当地的风土人情，江南人没有北方人那么粗犷，更加柔和。
