冒菜咋一看特别像我们经常吃到的麻辣烫。其实冒菜跟麻辣烫也是很像的但是又是有一点不同的。并且冒菜是我国成都有名的一种小吃，深受大家的喜爱，因此冒菜冒什么菜呢?它好吃吗?下面跟小编一起去看看吧。
冒菜冒什么菜
冒菜是四川成都的一种小吃，跟麻辣烫很相同有有些不同，那么正宗的冒菜都冒什么菜呢?
冒菜中有 金针菇，香菇，豆皮，娃娃菜、白菜，生菜，香菜，辣椒，海带，菜花，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，血旺，火腿肠，午餐肉，莴笋片、木耳、火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、等简单来说就是火锅中可以吃的东西都可以放到冒菜中去。因此冒菜又被称为一个人的火锅。
冒菜的简单做法：先将油熬热，之后在放凉，目的是将油的生性气去掉，之后开火将中药、辣椒、花椒、大料角白砂糖、豆瓣酱放入油中用小火将这些东西熬化，直到油变色后将之前准备好的才放入锅中进行翻炒，但是这些东西在放之前一定要切好并且焯水焯熟后才可以放入，最后在加入葱姜蒜、鸡精、味精、香油等调味品。煮熟后将其盛入碗中。冒菜与火锅的不同之处在于冒菜的汤是可以食用的但是火锅的汤是不可以食用的因为冒菜的汤是由中药熬制而成的，而火锅的汤中含有一定量的食品添加剂。
冒菜的汤料是由几十种无害中草药进行熬制而成的，对人体无害，老人和小孩也是可以放心食用的，不会上火，也不会对脾胃产生伤害，在夏季吃也是完全可以的，而火锅则比较适合冬季吃，因为冬季比较的寒冷，吃火锅会起到暖身的作用。
所以四川成都的冒菜都冒什么菜呢？冒菜冒的菜跟我们吃火锅或者麻辣香锅的菜品、肉类几乎都是一样的，但是锅底是不同的，冒菜的锅底是由几十种中药熬制而成的，在夏季吃也不会上火，并且锅底也是可以食用的，但是火锅和麻辣香锅的锅底是不可食用的。
