嫩姜想来会比老姜受欢迎一点，因为嫩姜的食用价值会比老姜的更高。嫩姜的做法也很多，因为相比于老姜来说，嫩姜没有姜丝，口感爽脆，可以成块直接食用都可以的。哪怕有时候作为一种配料来炒菜，嫩姜也是会被人们夹着吃完的。所以今天我们一起来认识一下嫩姜吧。
一、吃生姜有什么好处
1、改善血液循环：姜茶里的维生素、矿物质和氨基酸有助于恢复和改善血液循环，降低心血管疾病危险。生姜可防止动脉内脂肪沉积，降低心脏病和脑卒中风险。
2、减轻经期不适：生姜性热，女相在经期不适的情况下，将毛巾在热姜茶中浸透，然后放在腹部那边，就能够使肌肉放松，从而达到减缓痛经的功效。如果同时再喝1杯加蜂蜜的姜茶，效果会更好。
3、增强免疫系统：生姜富含抗氧化剂姜辣素，有助于增强人体免疫力，防止多种疾病。
4、帮助减轻压力：姜茶具有减轻压力和缓解紧张情绪的功效。研究认为，姜茶浓郁的芳香和这种治疗功效密不可分。
5、促进胃部消化：将生姜作为姜茶来喝，不仅可以帮助消化和吸收食物，而且还能缓解过量饮食导致的腹胀。
6、有效的通鼻防过敏：姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。
二、嫩姜的食用注意事项
1、不要去皮：有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。
4、不要吃腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是不科学的。
5、吃生姜并非多多益善：天气干燥，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
嫩姜很多的营养价价值是和老姜是一样的，毕竟是同一种东西，只是在不同时期的产物。但是值得注意的是嫩姜的食用注意事项，这个关乎到我们的饮食健康以及食物的营养价值发挥。吃姜讲究身体情况，姜的处理方式以及时间也是很讲究的呢。
