黄瓜是我们非常熟悉的一种食物，可是大家平时是不是也经常听到青瓜这种说法，估计很多人会认为青瓜和黄瓜是两种蔬菜，其实，青瓜和黄瓜是一种蔬菜的两种叫法，黄瓜内富含维生素C、维生素B、蛋白质等等，那么下面就由小编就为大家介绍黄瓜的相关知识。
一、黄瓜和青瓜一样吗
青瓜，正名黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地。青瓜还叫胡瓜、刺瓜、王瓜
主要是各地的叫法不一样，但叫的都是同一种东西，黄瓜(青瓜)只是有不同的品种而已，你见过的有细的，粗的，只是不同的品种。
青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。
二、黄瓜营养
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
三、黄瓜功效
1.顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
2.美容护肤
现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
对于黄瓜和青瓜是否一样这个问题，小编已经为大家做了详细的解释，总结来说，青瓜和黄瓜是同一种蔬菜，但是因为我国土地辽阔，人口众多，所以发展过程中每个地方都有自己的文化传承，所以在叫法上有了差别，其实不只是黄瓜有两种叫法，其他很多蔬菜也会因为地域不同，叫法也出现不同。
