小黄瓜的功效和作用有哪些 小黄瓜的营养价值有哪些

小黄瓜是我们日常生活中常见的食物，可以生吃，可以煮了吃，可以凉拌，可以炒了吃。小黄瓜的食用价值丰富，做法多样，是一种深受大家喜爱的美食，那小伙伴们知道小黄瓜的营养价值有哪些？小黄瓜的功效和作用有哪些？怎样选购小黄瓜呢？下面小编为大家解答。

一、小黄瓜的营养价值

1.黄瓜中含有的葫芦素C。

2.黄瓜中含有丰富的维生素E。

3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。

4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。

5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1

二、小黄瓜的食用功效有哪些

1.抗衰老：起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

2.防酒精中毒：对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

3.降血糖：糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

4.减肥强体：瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

5.健脑安神：黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

三、怎样选购小黄瓜

顶花带刺的小黄瓜比较好，除了顶部有花，而且花房最好大一点。带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!那些细细短短的刺，用食指轻轻一摸，就碎碎断——这样的小黄瓜最最好吃。

以上就是小编对小黄瓜的营养价值有哪些和小黄瓜的功效和作用有哪些以及怎样选购小黄瓜的介绍了。喜欢吃小黄瓜的小伙伴可以参考一下小编为大家介绍的选购方法来购买小黄瓜哦。当然，不喜欢食用小黄瓜的，小编建议小伙伴可以适当的吃点，毕竟小黄瓜的营养还是很丰富的。